Печь XEVC-0711-EPRM

Пароконвектомат электрический UNOX XEVC-0711-EPRM серии ChefTop MIND.Maps PLUS используется для приготовления гастрономических блюд и выпечки в ресторанах, ...

столовых, на фабриках-кухнях, предприятиях торговли. Модель оснащена 9,5” емкостной сенсорной панелью управления MASTER.Touch, позволяющей создавать и сохранять до 384 программ, и интегрированным подключением Wi-Fi.

Режимы:

Конвекция, t от 30 до 260 °C.

Конвекция + пар, t от 35 до 260 °C, пар от 30 до 90%.

Конвекция + увлажнение, t от 48 до 260°C, пар от 10 до 20% .

Пар, t от 48 до 130 °C, пар 100%.

Сухой воздух, t от 30 до 260 °С, отвод пара DRY.Maxi от 10 до 100% .

Delta Т — приготовление со щупом MULTI.Point.

Технологии:

MIND.MAPS — создание и сохранение программ приготовления в виде графиков.

CHEFUNOX — автоматические программы готовки для 9 групп продуктов.

MULTI.TIME — установка до 10 таймеров дает возможность готовить различные продукты на всех уровнях печи.

MISE.EN.PLACE — технология, позволяющая одновременно закончить приготовле