Печь конвекционная Unox XEFT-03HS-ETDV

Печь конвекционная Unox XEFT-03HS-ETDV – компактный настольный шкаф для полного цикла приготовления кондитерских или хлебобулочных изделий, также может использоваться для разогрева или разморозки блюд. Модель входит в обновлённую серию пекарского оборудования Bakerlux Shop.Pro™: быстрое и качественное приготовление. Предусмотрено использование технологии Maxi.Link для формирования колонны из нескольких печей.

Особенности модели:

• встроенные трубчатые электронагреватели и система инжекторного пароувлажнения,
• необходимо соединение с системой холодного водоснабжения и слива,
• программируемая контрольная панель Touch – контактный дисплей диагональю 2,4 дюйма, влагозащищенная, выбор скорости вентилятора, режима нагрева и степени пароувлажнения,
• возможность снабжать рецепты описанием и фотографиями, память на 99 программ, разбитых на 9 циклов,
• Data Driven Cooking: система анализа и контроля для предоставления рекомендаций по режиму приготовления,
• непрерывный режим приготовления, отображения текущего времени и оставшегося до конца цикла, вывод показаний влажности и скорости вентилятора,
• работа в режиме нагрева с принудительной конвекцией, комбирежим: конвекция + пар, предразогрев до +260 °С,
• модель работает совместно со шкафом для расстойки XEKPT‑08HS‑C и тепловым шкафом XEEC‑10HS‑EPD.

Технологии:

• Protek.SAFE™ – максимальная безопасность эксплуатации, в том числе система остановки конвекции при открытии дверки,
• равномерное распределение горячего потока при помощи технологии Air.Plus, двухскоростной реверсивный вентилятор,
• Dry.Plus – быстрое удаление влажности для подсушивания изделий и образования корочки,
• управление пароувлажнением с корректировкой от 0 до 100 % с шагом 20 – Steam.Plus.

Стандартная комплектация:

• поставка с противнями размером 460x330 мм – 3 шт. (TG 305),
• порт USB для обновления базы рецептов и закачивания фотографий и картинок,
• камера со скругленными углами и облицовкой из пищевой стали с полированной поверхностью,
• энергосберегающая светодиодная подсветка,
• высокопрочная обшивка корпуса из современных материалов,
• откидная дверь с жаростойким двойным стеклопакетом,
• направляющие с конструкцией, препятствующей опрокидывание, материал – хромированная сталь,
• запорное устройство модели Soft-close, дверная ручка эргономичной конструкции.