Фризер для жареного мороженого Hurakan HKN-FIC50SXL

Фризер для жареного мороженого Hurakan HKN-FIC50SXL — оборудование предназначено для приготовления данного вида десерта в присутствии клиента и в соответствии с его пожеланиями к ингредиентам.

Главное достоинство — это зона для хранения продуктов с отсеками для 6-и гастроемкостей и независимым охлаждением: модель оснащена двумя компрессорами.

Основной рабочий процесс происходит в сковороде, куда повар выливает смесь из выбранных посетителем топингов, фруктов, орехов, ягод, различных кондитерских посыпок. Также можно использовать смеси для джелатто-аппаратов или для фризеров мягкого мороженного.

Свое название десерт получил за счет схожести рабочего процесса к обжарке на высоких температурах. Но в сковороде фризера температура достигает -23 °C и продукт на самом деле охлаждается до момента, когда его можно будет скатать, по типу заворачивания блинов. Привлекательным для клиентов будет тот факт, что сырье готовиться по их рецепту в считанные минуты. Разнообразие ингредиентов позволяет не ограничиваться строгими рамками.

Фризер может стать основным источником дохода для детских кафе, кофеен, ресторанов с открытой кухней и точек уличной торговли. Распространено использование и в ресторанах с большим ассортиментом меню, где имеется возможность демонстрации работы аппарата.

Комплект поставки:

• 2 лопатки из нержавеющей стали
• 7 гастроемкостей из нержавеющей стали

Особенности:

• габариты рабочей зоны — 500x500 мм
• рабочая зона изготовлена из нержавеющей стали 304 AiSi, квадратная форма
• оборудование предназначено для приготовления мороженного твердого типа
• регулируемая температура от -23 до -12 °C
• мощность — 2,4 кВт
• подключение к сети — 220 В (напряжение)
• вес — 52 кг
• фризер оснащен 4-мя поворотными колесами, 2 оснащены тормозом
• температура окружающей среды не должна превышать 35 °C
• корпус выполнен из нержавеющей стали, окрашен износостойкой краской уберегающей от коррозии в случае попадания концентрированных сладких и кислых напитков
  
• функция минутного подогрева позволяет отделить примерзнувшую смесь от рабочей поверхности